sabato 18 novembre 2017
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Analisi sensoriale
Quali sono le vie di accesso alla zona olfattiva?
A. Una diretta attraverso le narici e l’altra indiretta attraverso la parte retronasale
B. Attraverso le narici
C. Attraverso la parte retronasale
D. Attraverso la bocca

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Tutti gli appuntamenti si svolgono presso:
La Scuola de La Cucina Italiana P.zza Aspromonte, 15 MILANO
Anno 2007
26 gennaio 2007
I VINI DELLE ALPI
Con il patrocinio del comune di Sondrio, degusteremo 6 vini provenienti da località di montagna italiane e straniere. Eccezionalmente, infatti, assaggeremo 2 vini provenienti da zone estere dell'arco alpino: la Savoia(Francia) e il Vallese (Svizzera).
23 febbraio 2007
RIGIOCHIAMOCELA! ITALIA-FRANCIA: PRIMO TEMPO
Eccezionale confronto fra 2 vini italiani e 2 vini francesi ottenuti dalle medesime uve.
Per la prima volta, infatti, i nostri vini autoctoni si confronteranno con vini d’oltralpe ottenuti dalle medesime uve, in una sfida che ci porterà a parlare dell’importanza del “terroir” e del suo impatto nell’espressione dei vitigni.
A rendere possibile ciò, saranno i nostri “cugini” del Comptoir de France (Corso di Porta Romana 131 (ingresso Viale Caldara), 20122 Milano, tel. 02 89 82 93 05, www.comptoirdefrance.it).
23 marzo 2007
PASSATE AI PASSITI 2: I ROSSI
Dopo il grande successo dell'edizione dedicata ai bianchi, ecco 4 passiti rossi, tutti da scoprire.
Dopo il grande successo dell'edizione dedicata ai bianchi, ecco 4 passiti rossi tutti da scoprire!
2 maggio 2007
RIGIOCHIAMOCELA! ITALIA-FRANCIA: SECONDO TEMPO
Continua la straordinaria sfida fra vini italiani e francesi con altre due coppie di vini ottenuti dallo stesso vitigno.
Dopo il grande successo dell'edizione "primo tempo", Autoctono e Comptoir de France (www.comptoirdefrance.it) presentano 4 nuovi vini di sicuro interesse.
24 maggio 2007
I VINI DEI LAGHI
Inedita carrellata fra alcuni dei più interessanti e rari vini di un territorio con caratteristiche uniche: quello lacustre.
27 giugno 2007
LIGURIA: GLI AUTOCTONI MINORI
Sorprendente viaggio alla scoperta delle più interessanti e rare realtà vitivinicole della Regione. Da Levante a Ponente.
12 settembre 2007
SARDEGNA, TERRA DI AUTOCTONI
Dal Cagnulari al Moscadeddu, panoramica dei più rari e sorprendenti vini dell'isola.
05 ottobre 2007
I PROFUMI DEL VINO
Viaggio alla scoperta degli innumerevoli aromi del vino, dall'uva al calice.
16 novembre 2007
SUA MAESTA' IL NEBBIOLO
Dalle Alpi alle Langhe, le splendide espressioni di un grande vitigno.
14 dicembre 2007
BRINDISI AL TOP
Spumanti, rossi e passiti per festeggiare sempre al meglio!
 
In collaborazione con



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