sabato 18 novembre 2017
Per vedere tutte le interviste ai produttori accedi alla sezione "le interviste".
Analisi sensoriale
Quali sono le vie di accesso alla zona olfattiva?
A. Una diretta attraverso le narici e l’altra indiretta attraverso la parte retronasale
B. Attraverso le narici
C. Attraverso la parte retronasale
D. Attraverso la bocca

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Tutti gli appuntamenti si svolgono presso:
La Scuola de La Cucina Italiana P.zza Aspromonte, 15 MILANO
Anno 2008
18 gennaio 2008
VITI SALVATE
Uno sguardo su 4 autentiche "reliquie" viticole riscoperte da un drappello di coraggiosi produttori.
1 febbraio 2008
ALTO ADIGE E FRIULI VS BORGOGNA
Chardonnay e Pinot nero si sfidano nei loro territori d'elezione: chi vincerà?

In collaborazione con il Comptoir de France.

Dopo il grande successo dei due confronti dello scorso anno, Autoctono e Comptoir de France(www.comptoirdefrance.it) presentano una nuova sfida.
7 marzo 2008
GRANDI ROSSI DEL CENTRO ITALIA
Dalle Marche alla Toscana, passando per Umbria e Lazio, 4 autentiche "perle" da scoprire.
4 aprile 2008
FRIULI!
Itinerario enoico fra alcune delle più interessanti produzioni regionali.
23 maggio 2008
SPUMANTI ITALIANI & CHAMPAGNE
L'importanza del territorio e il ruolo dell'uomo.
Analogie e differenze.
5 giugno 2008
I RITRATTI DEL VINO
Serata "multisensoriale" alla scoperta dei paesaggi e delle persone che stanno dietro alla bottiglia.
 
In collaborazione con



www.scuolacucinaitaliana.com


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