domenica 26 maggio 2019
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le interviste
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Analisi sensoriale
Le sostanze responsabili dei profumi sono:
A. volatili e disciolte nella parte liquida
B. presenti solo nei vinaccioli
C. particelle solide
D. esclusivamente originarie del vitigno
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.
VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.
Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.
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