mercoledì 12 dicembre 2018
Per vedere tutte le interviste ai produttori accedi alla sezione "le interviste".
Come si beve
Che cos’è l’“unghia” del vino?
A. La formazione di un deposito sul fondo della bottiglia
B. La caratteristica nota “graffiante” dei vini tannici
C. Lo strato sottile di vino che si crea inclinando il bicchiere
D. La sfumatura giallastra che assumono i vini bianchi troppo invecchiati

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Morettone n.
Descrizione.
Secondo alcuni studiosi assimilabile alla varietà Ciliegiolo, dal quale però differisce per numerosi caratteri ampelografici, questo vitigno a bacca nera è diffuso molto sporadicamente in provincia di Ascoli Piceno.
Dotato di un alto potenziale enologico, questo vitigno genera vini dal colore rosso rubino carico, con un intenso patrimonio di aromi fruttati e speziati che trovano riscontro in una struttura gustativa di rilievo, dove alcol, acidità e tannini risultano ben dimensionati.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Marche
Albanella b.
Bianchello b.
Garofanata b.
Maceratino
Montepulciano n.
Morettone n.
Pecorino b.
Verdicchio
Vernaccia Nera n.
Vissanello b.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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