mercoledì 13 dicembre 2017
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Come si compra
Quale delle seguenti affermazioni sul grado alcolico di un vino NON è corretta?
A. Viene espressa in % sul volume complessivo
B. La % indica i millilitri di alcol presenti in 100 millilitri di prodotto
C. Per i vini a Denominazione di Origine i valori minimi del grado alcolico sono stabiliti dai rispettivi disciplinari
D. Può non comparire in etichetta

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Torbato b.
Etimologia.
Chi sostiene l’origine spagnola di questo vitigno trova una conferma dell’ipotesi nel nome, che deriverebbe dal catalano Trubat. Uno dei suoi sinonimi è proprio Uva catalana.
Origini.
L’origine catalana, datata fra il Trecento e il Quattrocento, non convince all’unanimità gli studiosi. Fa parte della grande famiglia dei Malvasia, dunque potrebbe essere giunto in Catalogna dal bacino dell’Egeo. Oggi comunque è completamente scomparso dalla penisola Iberica.
Diffusione.
È presente quasi esclusivamente nella zona di Alghero, in provincia di Sassari, previsto quasi in purezza nella Doc Alghero Torbato.
Ambiente.
I terreni d’elezione per questo vitigno a bacca bianca sono quelli del nord della Sardegna, calcarei e ricchi di argilla, dove il clima è caldo e asciutto.
Storia.
Furono prima i Fenici, poi i Greci a sviluppare la coltivazione della vite nell’isola, mentre i Romani preferirono a questa la coltivazione di cereali. Solo molti secoli più tardi, nel XIII e XIV secolo, la viticoltura torna in auge, destinata a una produzione locale.
Nell’Ottocento i vini sardi sono invece esportati in Francia e Austria.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
Scegli la regione.
Sardegna
Albaranzeuli b.
Arvesiniadu b.
Bovale n.
Caddiu n.
Cagnulari
Cannonau n.
Caricagiola r.
Carignano n.
Girò n.
Malvasia di Sardegna b.
Monica n.
Nasco b.
Nieddera
Nieddu n.
Nuragus b.
Pascale n.
Retagliado b.
Torbato b.
Vermentino b.
Vernaccia di Oristano b.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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