sabato 23 novembre 2019
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Come si fa
Da 100 chilogrammi di uva vendemmiata quanti litri di vino si possono ottenere mediamente?
A. 60-70 litri
B. 10-20 litri
C. 40-50 litri
D. 90-100 litri

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Catarratto Bianco Lucido b.
Etimologia.
Il nome è legato all’alta produttività del vitigno. Tra i sinonimi si ricordano: Catarratto bianco lustro, Castellaro (isole Eolie).
Origini.
Vitigno coltivato da tempi remoti in Sicilia, anche se non si conosce in dettaglio la sua origine. Una descrizione analitica è datata al 1696 ad opera di Cupani. Appartenente alla famiglia dei Catarratti, nel Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite è registrato in forma indipendente dal Catarratto bianco comune.
Diffusione.
È particolarmente diffuso in Sicilia e, dopo il Trebbiano, costituisce la seconda varietà a bacca bianca più coltivata in Italia.
Ambiente.
I vigneti siciliani si concentrano in tre grandi aree, quella del Trapanese a ovest, quella dell’Etna e di Messina nella parte nord-orientale, e quella meridionale del Ragusano. Diversi ambienti e terroir dove la vite trova habitat assai favorevoli.
Storia.
Il Catarratto è uno dei vitigni che concorre alla composizione del Marsala, il vino che ha reso celebre la Sicilia nel mondo. Il merito è da attribuire a John Woodhouse, commerciante di Liverpool, che nel Settecento spedisce in Inghilterra una partita di ottimo vino del Marsalese, e per meglio conservarlo durante il viaggio lo unisce ad acquavite di vino.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Sicilia
Carricante b.
Catanese Bianco b.
Catanese Nero
Catarratto Bianco Comune b.
Catarratto Bianco Lucido b.
Ciminnita b.
Citana b.
Damaschino b.
Frappato n.
Grecanico
Grillo b.
Inzolia b.
Malvasia di Lipari b.
Minnella Bianca
Nerello Mascalese
Nero D'Avola
Nero Grosso n.
Nocera n.
Perricone n.
Zibibbo b.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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