sabato 23 novembre 2019
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Come si fa
Da 100 chilogrammi di uva vendemmiata quanti litri di vino si possono ottenere mediamente?
A. 60-70 litri
B. 10-20 litri
C. 40-50 litri
D. 90-100 litri

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Inzolia b.
Etimologia.
Il nome Inzolia è usato solo in Sicilia; sul continente infatti il vitigno assume il nome di Ansonica (forse dal francese sorie, fulvo, color dell’oro).
Origini.
Introdotto in Sicilia forse all’epoca della dominazione normanna, si sarebbe da qui diffuso nel continente, soprattutto nelle isole (isola d’Elba, isola del Giglio). Di recente è stata messa in luce l’affinità genetica con i vitigni greci Rhoditis e Sideritis.
Diffusione.
L’Inzolia è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi in Sicilia, dopo il Catarratto e il Trebbiano. Oggi appare spesso vinificato in purezza. Lo ritroviamo in numerose Doc, come Alcamo, Monreale, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Menfi, Santa Margherita di Belice, Sciacca.
Ambiente.
Predilige le zone collinari, esposte ai venti, delle province di Agrigento, Palermo, Caltanissetta.
Storia.
Per questa regione è bene sottolineare i passi da gigante compiuti nel settore vitivinicolo negli ultimi anni. Da una condizione di grande arretratezza, in cui versava da tempo, è infatti riuscita a perfezionare tecniche produttive, vigneti e cantine, migliorando sempre più la qualità dei suoi vini.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Sicilia
Carricante b.
Catanese Bianco b.
Catanese Nero
Catarratto Bianco Comune b.
Catarratto Bianco Lucido b.
Ciminnita b.
Citana b.
Damaschino b.
Frappato n.
Grecanico
Grillo b.
Inzolia b.
Malvasia di Lipari b.
Minnella Bianca
Nerello Mascalese
Nero D'Avola
Nero Grosso n.
Nocera n.
Perricone n.
Zibibbo b.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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