martedì 21 agosto 2018
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Dove si parla di vino
Nel film Il profumo del mosto selvatico (1995, regia di Alfonso Arau) il magnifico vigneto della protagonista è ubicato in una delle zone vitivinicole più famose del mondo. Dove?
A. Nella Napa Valley, in California
B. Nella Rioja, in Spagna
C. A Marlborough, in Nuova Zelanda
D. Nella Hunter Valley, in Australia

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Mammolo n.
Descrizione.
In passato molto diffuso, questo vitigno a bacca nera conosciuto anche come Uva mammola, deve il suo nome al delicato odore di viola mammola che il vino da esso ricavato sviluppa con l’invecchiamento.
Attualmente, nonostante appaia fra i vitigni raccomandati ed autorizzati in numerose provincie della Toscana, esso, dopo un progressivo abbandono iniziato negli anni ’60, è a reale rischio di estinzione.
Dotato di una media tolleranza alla maggior parte dei patogeni, risulta invece sensibile al marciume, forse a causa della buccia non molto spessa.
Quando viene vinificato da solo, genera vini dal colore rosso rubino non molto intenso, di profumo floreale, non molto alcolico, di media struttura.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
Scegli la regione.
Toscana
Abrostine n.
Abrusco n.
Alicante n.
Barsaglina n.
Bracciola nera n.
Canaiuolo Rosa
Ciliegiolo
Colorino del Valdarno n.
Colorino n.
Foglia Tonda n.
Livornese Bianca b.
Mammolo n.
Marugà n.
Massaretta n.
Mazzese n.
Prugnolo Gentile
Pugnitello n.
Sangiovese
Trebbiano Toscano b.
Vermentino b.
Vermentino Nero
Vernaccia di San Giminiano
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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