martedì 10 dicembre 2019
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Enologia
Quali sono i vini più ricchi di anidride solforosa?
A. I vini biodinamici
B. I vini rossi
C. I vini passiti
D. I vini spumanti

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Ner d'Ala n.
Descrizione.
Chiamato anche Vernassa o Gros vien, questo vitigno valdostano a bacca nera dalla tradizione più che secolare è ancora presente nei vecchi vigneti della bassa Valle, da Arnad a Montjovet, ma è pressochè scomparso dal resto della Valle, classificandosi come varietà in via di estinzione, pur essendo la sua tolleranza alla avversità climatiche ed alle principali patologie abbastanza buona.
Da sempre utilizzato in uvaggio per conferire colore e aromaticità ai mosti, se viene vinficato da solo genera un vino di colore rosso granato, dal profumo intenso e vinoso, leggermente speziato. Al gusto appare asciutto, gradevole, di buona alcolicità e struttura.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Valle d'Aosta
Bonda n.
Cornalin n.
Crovassa n.
FUMIN
Fumin n.
Mayolet rs.
Ner d'Ala n.
Petit Rouge n.
Prié Blanc
Prié Rouge rs.
Roussin n.
Vien de Nus n.
Vuillermin n.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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