martedì 10 dicembre 2019
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Enologia
Quali sono i vini più ricchi di anidride solforosa?
A. I vini biodinamici
B. I vini rossi
C. I vini passiti
D. I vini spumanti

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Roussin n.
Descrizione.
Praticamente scomparso dalla viticoltura valdostana, all’infuori di una piccolissima presenza nel Comune di Arnad, questo vitigno a bacca rossa è capace, se vinificato da solo, di generare un vino di colore rosso cerasuolo tendente al granato con l’invecchiamento, profumo gradevolmente vinoso, gusto asciutto e buona alcolicità.
Dal punto di vista agronomico, il Roussin si dimostra particolarmente esigente: necessita infatti di terreni con buona esposizione e di un’altitudine non troppo elevata per portare a termine la maturazione.
Media è la sua tolleranza ai principali parassiti ed alle avversità climatiche.
Nel Comune di Morgex è coltivata una varietà con la stessa denominazione che differisce per alcuni caratteri ampelografici.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Valle d'Aosta
Bonda n.
Cornalin n.
Crovassa n.
FUMIN
Fumin n.
Mayolet rs.
Ner d'Ala n.
Petit Rouge n.
Prié Blanc
Prié Rouge rs.
Roussin n.
Vien de Nus n.
Vuillermin n.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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