martedì 10 dicembre 2019
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Enologia
Quali sono i vini più ricchi di anidride solforosa?
A. I vini biodinamici
B. I vini rossi
C. I vini passiti
D. I vini spumanti

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Vuillermin n.
Descrizione.
Attualmente coltivato in un limitatissimo numero di individui, nei Comuni di Chambave e Chatillon in provincia di Aosta, questo antico vitigno a bacca nera era una volta chiamato Eperon o Spron, nomi ormai non più utilizzati.
Riconoscibile in vigna per l’intensa colorazione rosseggiante dei bordi delle sue foglie, esige posizioni molto soleggiate ed esposte a sud per poter maturare correttamente, mostrando una buona tolleranza sia alle avversità atmosferiche che alle più diffuse malattie della vite.
Vinificato da solo, il Vuillermin produce un vino di colore rosso violaceo carico, profumo vinoso ed intenso, gusto pieno, di buona tannicità ed ottima struttura.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
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Valle d'Aosta
Bonda n.
Cornalin n.
Crovassa n.
FUMIN
Fumin n.
Mayolet rs.
Ner d'Ala n.
Petit Rouge n.
Prié Blanc
Prié Rouge rs.
Roussin n.
Vien de Nus n.
Vuillermin n.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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