lunedì 19 agosto 2019
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Come si serve
Come si tiene la bottiglia durante la stappatura?
A. Alla base, e si stappa facendola ruotare
B. Immobile
C. Facendole compiere un piccolo giro di 45°, in senso orario, a ogni avvitamento
D. Dipende dal tipo di cavatappi

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Olivella nera n.
Descrizione.
Il curioso nome di questa varietà a bacca nera fa riferimento alla forma dell’acino, che ricorda l’oliva sia nella forma ovaloide che nel colore violaceo.
A lungo confusa con il vitigno Sciascinoso, a causa della somiglianza morfologica fra le due varietà, l’Olivella è risultata invece essere un vitigno a sè stante, fra i più vecchi della Campania, idoneo alla produzione di vini di grande pregio.
Nella media è sia la sua tolleranza alle principali malattie crittogamiche che la resistenza alle avversità climatiche.
Concorre alla produzione di uno dei più famosi vini campani, il vino DOC Lacryma Christi del Vesuvio, nelle tipologie Rosso e Rosato, prodotto in quindici Comuni in provincia di Napoli, localizzati sulle pendici del vulcano.

Scheda realizzata da AGER ed AutoctonO
per il "Dizionario dei Vitigni Antichi Minori italiani" CI.VIN Ed.
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
Scegli la regione.
Campania
Aglianico n.
Asprinio
Biancolella b.
Cacamosca b.
Caprettone b.
Casavecchia n.
Catalanesca b.
Cavalla b.
Coda di Pecora b.
Coda di Volpe b.
Falanghina b.
Fenile b.
Fiano b.
Forastera b.
Ginestra b.
Greco di Tufo b.
Guarnaccia n.
Olivella nera n.
Pallagrello b.
Pallagrello n.
Pepella b.
Piedirosso n.
Ripolo b.
Sanginella bianca b.
Sirica n.
Suppezza n.
Uva per colore n.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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