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Le voci del glossario sono tratte da l'Enciclopedia del Vino di Boroli Editore. |
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· ARCHETTI
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Linee curve lasciate dal vino all’interno del bicchiere quando viene fatto roteare. Le forme disegnate dagli archetti e la velocità di discesa del liquido durante la ro-teazione indicano il livello di glicerina e di alcol nel vino. |
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