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| Le voci del glossario sono tratte da l'Enciclopedia del Vino di Boroli Editore. |
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· TINO
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| Recipiente di legno, di forma tronco-conica, utilizzato per la fermentazione dei vini rossi e lo stoccaggio dei vini. Il diametro minore (parte superiore) è uguale a 9/10 del diametro inferiore (base del tino) e l’altezza è uguale al diametro della base. L’impiego di questo tipo di vaso vinario, che in passato fu soppiantato da vasche di fermentazione in acciaio, è ora ripreso per la produzione di vini di alta qualità . |
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