Autoctono S.r.l. - Banco d'Assaggio. Degustazione commentata di vini autoctoni italiani e abbinamenti cibo/vino.

sabato 17 aprile 2021

Per vedere tutte le interviste ai produttori accedi alla sezione "le interviste".

Come si fa

Che cosâ€™Ã¨ il rimontaggio?

A. Una pratica di trasferimento del vino da una botticella a unâ€™altra

B. Una pratica di trasferimento del mosto dalla parte inferiore a quella superiore della vasca

C. La pratica di mischiare il vino di unâ€™annata con altre annate

D. Una tecnica utilizzata nella spumantizzazzione

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Tutti gli appuntamenti si svolgono presso:
La Scuola de La Cucina Italiana P.zza Aspromonte, 15 MILANO

Anno 2007

26 gennaio 2007

I VINI DELLE ALPI
Con il patrocinio del comune di Sondrio, degusteremo 6 vini provenienti da localitÃ di montagna italiane e straniere. Eccezionalmente, infatti, assaggeremo 2 vini provenienti da zone estere dell'arco alpino: la Savoia(Francia) e il Vallese (Svizzera).

23 febbraio 2007

RIGIOCHIAMOCELA! ITALIA-FRANCIA: PRIMO TEMPO
Eccezionale confronto fra 2 vini italiani e 2 vini francesi ottenuti dalle medesime uve.
Per la prima volta, infatti, i nostri vini autoctoni si confronteranno con vini dâ€™oltralpe ottenuti dalle medesime uve, in una sfida che ci porterÃ a parlare dellâ€™importanza del â€œterroirâ€ e del suo impatto nellâ€™espressione dei vitigni.
A rendere possibile ciÃ², saranno i nostri â€œcuginiâ€ del Comptoir de France (Corso di Porta Romana 131 (ingresso Viale Caldara), 20122 Milano, tel. 02 89 82 93 05, www.comptoirdefrance.it).

23 marzo 2007

PASSATE AI PASSITI 2: I ROSSI
Dopo il grande successo dell'edizione dedicata ai bianchi, ecco 4 passiti rossi, tutti da scoprire.
Dopo il grande successo dell'edizione dedicata ai bianchi, ecco 4 passiti rossi tutti da scoprire!

2 maggio 2007

RIGIOCHIAMOCELA! ITALIA-FRANCIA: SECONDO TEMPO
Continua la straordinaria sfida fra vini italiani e francesi con altre due coppie di vini ottenuti dallo stesso vitigno.
Dopo il grande successo dell'edizione "primo tempo", Autoctono e Comptoir de France (www.comptoirdefrance.it) presentano 4 nuovi vini di sicuro interesse.

24 maggio 2007

I VINI DEI LAGHI
Inedita carrellata fra alcuni dei piÃ¹ interessanti e rari vini di un territorio con caratteristiche uniche: quello lacustre.

27 giugno 2007

LIGURIA: GLI AUTOCTONI MINORI
Sorprendente viaggio alla scoperta delle piÃ¹ interessanti e rare realtÃ vitivinicole della Regione. Da Levante a Ponente.

12 settembre 2007

SARDEGNA, TERRA DI AUTOCTONI
Dal Cagnulari al Moscadeddu, panoramica dei piÃ¹ rari e sorprendenti vini dell'isola.

05 ottobre 2007

I PROFUMI DEL VINO
Viaggio alla scoperta degli innumerevoli aromi del vino, dall'uva al calice.

16 novembre 2007

SUA MAESTA' IL NEBBIOLO
Dalle Alpi alle Langhe, le splendide espressioni di un grande vitigno.

14 dicembre 2007

BRINDISI AL TOP
Spumanti, rossi e passiti per festeggiare sempre al meglio!