Autoctono S.r.l. - Banco d'Assaggio. Degustazione commentata di vini autoctoni italiani e abbinamenti cibo/vino.

sabato 17 aprile 2021

Per vedere tutte le interviste ai produttori accedi alla sezione "le interviste".

Come si fa

Che cosâ€™Ã¨ il rimontaggio?

A. Una pratica di trasferimento del vino da una botticella a unâ€™altra

B. Una pratica di trasferimento del mosto dalla parte inferiore a quella superiore della vasca

C. La pratica di mischiare il vino di unâ€™annata con altre annate

D. Una tecnica utilizzata nella spumantizzazzione

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

Vuoi essere costantemente informato sugli eventi e sulle iniziative di AutoctonO? Direttamente nella tua casella di posta elettronica notizie, approfondimenti e curiosità.

Inserisci la tua e-mail

Vuoi informazioni riguardo i nostri servizi? Desideri chiarimenti o hai delle curiosità? Contattaci tramite l’apposito modulo. Il nostro compito è darti risposte.

Tutti gli appuntamenti si svolgono presso:
La Scuola de La Cucina Italiana P.zza Aspromonte, 15 MILANO

Anno 2008

18 gennaio 2008

VITI SALVATE
Uno sguardo su 4 autentiche "reliquie" viticole riscoperte da un drappello di coraggiosi produttori.

1 febbraio 2008

ALTO ADIGE E FRIULI VS BORGOGNA
Chardonnay e Pinot nero si sfidano nei loro territori d'elezione: chi vincerÃ ?

In collaborazione con il Comptoir de France.

Dopo il grande successo dei due confronti dello scorso anno, Autoctono e Comptoir de France(www.comptoirdefrance.it) presentano una nuova sfida.

7 marzo 2008

GRANDI ROSSI DEL CENTRO ITALIA
Dalle Marche alla Toscana, passando per Umbria e Lazio, 4 autentiche "perle" da scoprire.

4 aprile 2008

FRIULI!
Itinerario enoico fra alcune delle piÃ¹ interessanti produzioni regionali.

23 maggio 2008

SPUMANTI ITALIANI & CHAMPAGNE
L'importanza del territorio e il ruolo dell'uomo.
Analogie e differenze.

5 giugno 2008

I RITRATTI DEL VINO
Serata "multisensoriale" alla scoperta dei paesaggi e delle persone che stanno dietro alla bottiglia.