Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

sabato 23 gennaio 2021

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Enologia

Quando viene fatta la filtrazione nel vino?

A. Prima della fermentazione alcolica

B. Prima dellâ€™imbottigliamento

C. Tra la fermentazione alcolica e la malolattica

D. Non viene piÃ¹ fatta

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Gli appuntamenti di novembre

03/11/2011

MercoledÃ¬ 9 novembre riprendiamo una collaborazione consolidata negli anni, quella con La scuola de La Cucina Italiana, con una cena di pesce nella quale Christian vi guiderÃ alla scoperta di 3 Vini Parlanti.

Per chi si trovasse nel Ferrarese giovedÃ¬ 17, segnaliamo un'altra stuzzicante esperienza enogastronica c/o l'enoteca In vini veritas di Dosso.

Gli eventi aziendali ci porteranno invece a "parlar di vino" in Franciacorta e in Liguria, precisamente a Recco, verso la fine del mese.