domenica 28 novembre 2021
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Enologia
Cosa si intende per “lieviti selezionati”?
A. Ceppi di lieviti selezionati dall’industria enologica
B. Ceppi di lieviti indigeni selezionatisi naturalmente durante i secoli
C. Ceppi di lieviti che spontaneamente hanno la meglio sugli altri durante la fermentazione alcolica
D. Ceppi batterici che sopravvivono all’azione dei lieviti durante la fermentazione malolattica

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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La ricerca di un buon vino parte dall'etichetta..
11/03/2013
Leggetevi un buon vino!

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ANCILLA LUGANA
Lugana DOC Ella

ANTEO
Oltrepò Pavese DOC Brut Metodo Classico

ANTONELLI
Umbria IGT Trebbiano Spoletino
Sagrantino di Montefalco DOCG

BATTISTELLA
VITAE, Rosso delle Venezie IGP

BOCALE
Rosso di Montefalco DOC
Sagrantino di Montefalco DOC

BORGO ISOLABELLA
Loazzolo DOC Solìo di Valdiserre

BRANCHINI1858
Albana Secco Romagna DOCG Dutia

CAMPO BARGELLO
Monteregio di Massa Marittima DOC
Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva
Maremma Toscana IGT Rosso Alicante

CANTINA GALLURA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore Genesi

CANTINA GENTILE
Gioia del colle DOC Riserva Primitivo Turitto

CANTINE DEL NOTAIO
Aglianico del Vulture DOC

CANTINE SANT'AGATA
Ruchè di Castagnole Monferrato DOC Na' Vota

CANTINE VIRGILI
Lambrusco Mantovano DOC Loghino Dante

CARDETO
Orvieto DOP Classico Rupestro
Umbria IGP Rupestro

CASALE DELLA IORIA
Cesanese del Piglio DOC

CASCINA GNOCCO
Provincia di Pavia IGT Rosso Orione

CASTELFEDER
Alto Adige DOC Gewurztraminer Villa Karneid
Alto Adige DOC Lagrein Villa Karneid

CASTELLARI BERGAGLIO
Gavi DOCG Fornaci/Rolona/Rovereto

CASTELLARO
Riviera ligure di Ponente DOC Pigato di Albenga

CASTELLO DI ARCANO
Venezia Giulia IGT Refosco Nonsò

CAVES DE DONNAS
Valle d'Aosta DOC Donnas
Valle d'Aosta DOC Donnas Napoleone

CIECK
Erbaluce di Caluso DOC Spumante Brut San Giorgio
Caluso DOC Passito Alladium

CIU' CIU'
Marche IGT Passerina Evoè
Offida DOC Pecorino Le Merlettaie

COLLE ALBERTI
Chianti DOCG

CONTI DI BUSCARETO
Lacrima di Morro d'Alba DOC

DRI-IL RONCAT
Ramandolo DOCG Il Roncat

DONATI MARCO
Teroldego Rotaliano DOC Bagolari

DUEMANI
Toscana IGT Altrovino

ERMES PAVESE
Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle
Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Nathan
Ninive vino da uve stramature

FATTORIA NITTARDI
Chianti Classico DOCG Casanuova di Nittardi

FATTORIE VALLONA
Colli Bolognesi DOC Pignoletto

FEUDO DEL BIVIERE
Sicilia IGT Gran Viveri
Sicilia IGT Gran Pinzeri

GROSJEAN
Valle d'Aosta DOC Petit Arvine Vigna Rovetta
Valle d'Aosta DOC Torrette
Valle d'Aosta DOC Torrette superiore
Valle d'Aosta DOC Fumin Vigna Rovetta

GULFI
Sicilia IGT Nerojbleo

IL MONGETTO
Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRUGHERATA
Valcalepio DOC Rosso Riserva Doglio
Moscato di Scanzo DOCG Doge

LATIUM MORINI
Soave DOC
Valpolicella DOC

LA TRAVAGLINA
Oltrepo' Pavese DOC Barbera La Rivoltosa

LE MASCIARE
Campania IGT Aglianico Barbassano

LES CRETES
Valle d'Aosta DOC Fumin Vigna la Tour

LOREDAN GASPARINI
Colli Trevigiani IGT VenegazzĂą della casa

LUCA'
Greco di Bianco DOC

LUPI
Ormeasco di Pornassio DOC Classico/Superiore Le Braje

MALVIRA'
Roero DOCG Arneis
Langhe DOC Favorita
Roero DOCG Arneis Renesio
Roero DOCG Arneis TrinitĂ 
Roero DOCG Arneis Saglietto
Roero DOCG Riserva Renesio
Roero DOCG Riserva TrinitĂ 
Roero DOCG Riserva Mombeltramo

MANCINELLI STEFANO
Lacrima di Morro d'Alba DOC Santa Maria del Fiore

MARCATO
Soave Classico DOC Le Barche
Lessini DOC Durello Spumante Brut Metodo Tradizionale "36 mesi"
Lessini DOC Durello Spumante Brut Metodo Tradizionale "60 mesi"

MARCHESI PANCRAZI
Toscana Rosso IGT Colorino Casaglia

MARENCO
Carialoso VdT Bianco
Monferrato DOC Rosso Red Sunrise
Moscato d'Asti DOCG Scrapona
Brachetto d'Acqui DOCG Pineto
Strevi DOC Passrì Scrapona

MARSETTI
Valtellina Superiore DOCG Grumello
Valtellina Superiore DOCG Le Prudenze
Sforzato di Valtellina DOCG

MOLINO DI SANT'ANTIMO
Toscana IGT Romito dei Vittori
Brunello di Montalcino DOCG

MONTETONDO
Soave DOC Classico Montetondo

MONZIO COMPAGNONI
Franciacorta DOCG Brut

MORELLI CLAUDIO
Bianchello del Metauro DOC Borgo Torre

MORODER
Marche IGT Rosato Rosa di Montacuto
Rosso Conero DOC
Conero Riserva DOCG Dorico

MOTTA
Maremma Toscana IGT Rosso Ciliegiolo Giove

PARIDE CHIOVINI
Colline Novaresi DOC Vespolina Afrodite

PIETRASANTA
Collina del Milanese IGT Verdea
San Colombano DOC Rosso
San Colombano DOC Rosso Riserva Podere Costa Regina

PIOVENE PORTO GODI
Colli Berici DOC Tai Vigneto Riveselle

PLOZZA
Valtellina Sforzato DOCG Vin da Ca'
Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva
Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva La Scala
Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Numero Uno

PODERI MORINI
Rubacuori VdT Vino Passito da uve stramature

POGGIO ARGENTIERA
Maremma Toscana Fonte40
Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia
Morellino di Scansano DOCG Capatosta

POGGIO DEL LUPO
Orvieto DOC Novilunio
Orvietano Rosso DOC Lupiano

PUCCIARELLA
Umbria IGT Rosso Empireo
Colli del Trasimeno DOC Riserva Sant'Anna di Pucciarella

RINALDI PIETRO
Dolcetto d'Alba DOC Madonna di Como

ROCCHE COSTAMAGNA
Langhe DOC Nebbiolo Roccardo
Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata

RONCO BLANCHIS
Collio DOC Friulano
Collio DOC Sauvignon

SARDUS PATER
Carignano del Sulcis DOC Is Solus
Carignano del Sulcis DOC Arenas

TAMBURELLO
Monreale DOC Perricone Pietragavina

TENUTA DEI FIORI
Barbera d'Asti DOC Tulipano Nero
Gamba di Pernice Vino da Tavola Rosso
Moscato d'Asti DOCG Rairì

TENUTA SAN FRANCESCO
Oltrepò Pavese DOC Bonarda vivace
Gaggiarone Vitigni Giovani VdT Rosso

TOFFOLI
Conegliano Prosecco DOCG
Refrontolo Passito DOC

TORRE FORNELLO
Colli Piacentini DOC Ortrugo Frizzante
Colli Piacentini DOC Gutturnio Frizzante
Colli Piacentini DOC Gutturnio Superiore Sinsal

TREQUANDA
Orcia DOC Rosso Invidia
Chianti DOCG Riserva Alticato

VALLE REALE
Montepulciano d'Abruzzo DOC San Calisto

VENICA&VENICA
Collio DOC Friulano Ronco delle Cime

VIGNALTA
Colli Euganei DOC Rosso Riserva

VILLA SANT'ANNA
Vino Nobile di Montepulciano DOCG

ZANNOTTI
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Il Collinetto
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Le etichette di settembre
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