Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

martedě 19 gennaio 2021

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Enologia

Quando si parla di â€śmacerazione a freddoâ€ť?

A. Quando questa fase della vinifi cazione viene compiuta immediatamente dopo il conferimento delle uve in cantina

B. Quando le uve, ancora intere, vengono lasciate a 0 Â°C per circa una settimana prima della pigiatura

C. Quando il pigiato viene lasciato a bassa temperatura per alcune ore prima dellâ€™avvio di fermentazione

D. Quando a un vino finito viene aggiunta dellâ€™uva intera, appena vendemmiata

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Vino Parlante
all' Osteria Sorsi e Sfizi

21/01/2010

I SAPORI MARCHIGIANI SPOSANO I VINI PARLANTI

Tutto esaurito, GiovedĂ¬ 21 Gennaio 2010 per questa stuzzicante serata alla scoperta del territorio marchigiano: piatti della cucina locale in abbinamento ai Vini Parlanti di questa regione.
Eravamo presenti anche noi con Christian e Stefano, a dare una mano ai padroni di casa, Fabio e Karen.

Questo il MenĂą della Serata ed i Vini in abbinamento CLICCANDO QUI.

Osteria Sorsi & Sfizi - Via Valera 40 - Pessano con Bornago.