Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

martedě 19 gennaio 2021

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Enologia

Quando si parla di â€śmacerazione a freddoâ€ť?

A. Quando questa fase della vinifi cazione viene compiuta immediatamente dopo il conferimento delle uve in cantina

B. Quando le uve, ancora intere, vengono lasciate a 0 Â°C per circa una settimana prima della pigiatura

C. Quando il pigiato viene lasciato a bassa temperatura per alcune ore prima dellâ€™avvio di fermentazione

D. Quando a un vino finito viene aggiunta dellâ€™uva intera, appena vendemmiata

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Vino Parlante al Westin Palace di Milano

10/11/2008

Grande successo a Milano per i Vini Parlanti.
Dalle 17 alle 21 oltre 320 appassionati hanno avuto modo di approcciarsi con entusiasmo a VINO PARLANTE.
Come preannunciato Ă¨ stata una degustazione un poâ€™ diversa dal solito: oltre ai banchi di mescita, in sala scorrevano le immagini delle Aziende Parlanti ed era possibile visionare le interviste ai produttori.
Hanno suscitato notevole interesse anche i corner dedicati ai Vino Parlante Point, locali nei quali Ă¨ giĂ possibile fin dâ€™ora trovare i Vini Parlanti.

Oltre a calice e tracolla non poteva perĂ˛ mancare a ricordo della serata la vera protagonista del progetto, la retroetichetta multipagina. Ecco allora a disposizione di tutti le bobine con le etichette da staccare e portare a casaâ€¦