| Vini Parlanti e Pistacchi a Livorno |
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| 25/02/2010 |
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Giovedì 25 febbraio i Vini Parlanti hanno accompagnato questi piatti:
Risotto al pistacchio
Salmone fresco in salsa al pistacchio
dessert a base di ... pistacchio
In una serata interamente dedicata a questo preziosa pianta (pistacchio dal greco PistĂ kion) originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia), coltivata per i semi, utilizzati per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare gli insaccati di carne.
Non è esagerato dire che è una pianta vecchia tanto quanto il mondo.
Era noto e coltivato, infatti, dagli antichi ebrei e giĂ allora ritenuto un frutto prezioso.
Per curiosità cronologica riscontriamo per la prima volta la parola “pistacchio” nell’Antico Testamento, successivamente nella Genesi. |
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