Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

martedě 19 gennaio 2021

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Enologia

Quando si parla di â€śmacerazione a freddoâ€ť?

A. Quando questa fase della vinifi cazione viene compiuta immediatamente dopo il conferimento delle uve in cantina

B. Quando le uve, ancora intere, vengono lasciate a 0 Â°C per circa una settimana prima della pigiatura

C. Quando il pigiato viene lasciato a bassa temperatura per alcune ore prima dellâ€™avvio di fermentazione

D. Quando a un vino finito viene aggiunta dellâ€™uva intera, appena vendemmiata

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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In Voga presenta i suoi Vini Estivi

08/06/2010

Carissimi, vi comunichiamo il prossimo appuntamento di Vino Parlante presso i locali di IN VOGA, ristorante del Circolo Canottieri San Cristoforo, in zona Navigli, a Milano. MartedĂ¬ 8 giugno, dalle ore 18 alle 22 degusteremo una selezione di Vini Parlanti che si caratterizzeranno per la loro freschezza ed il oro carattere squisitamente estivo. In abbinamento ai vini, Testaroli e Panigacci fatti a mano. Quota di partecipazione: 8â‚¬, 3 assaggi di vino e 1 piatto di Testaroli e Panigacci. _________________________________________________________________________________ IN VOGA Alzaia Naviglio Grande, 122..............................................................Scarica l' INVITO