Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

domenica 31 maggio 2020

Per vedere tutte le interviste ai produttori accedi alla sezione "le interviste".

Come si fa

Qual Ã¨ la principale differenza della vinificazione in bianco rispetto a quella in rosso?

A. Il vino bianco viene chiarificato e filtrato

B. Nella vinificazione in bianco il mosto viene fatto fermentare senza le parti solide (bucce e vinaccioli)

C. Le fermentazione alcolica nei vini bianchi Ã¨ molto piÃ¹ lunga

D. Non ci sono differenze sostanziali

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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Sapori d'Autunno al San Giorgio Restaurant

21/10/2010

Cena commentata al San Giorgio Restaurant, nuovo Vino Parlante Point!

Ritorniamo al San Giorgio, ristorante interno al BEST WESTERN**** FALCK VILLAGE HOTEL di Sesto San Giovanni (MI), dopo la degustazione di Settembre con una serata dedicata ai Sapori dâ€™autunno.

GiovedÃ¬ 21 Ottobre 2010, alle ore 20:00 presenteremo 6 Vini Parlanti da vitigni autoctoni italiani, accompagnati da proposte culinarie legate alla stagione autunnale, fra profumo di mosto, fragranze di bosco e colori della natura al costo di â‚¬ 25.

Queste le proposte dello chef:
Zuppetta di ceci e orzo perlato con crostino di pane croccante in terracotta
Strozzapreti con peperoni e funghi
Tagliata ai funghi porcini, zucca gialla, verdure di stagione alla griglia
Casoncello dolce con pere, castagne e cioccolato

...alle quali abbineremo vere e proprie "chicche":
Lessini DOC Durello Brut 60 mesi 2003 MARCATO
Umbria IGT Trebbiano Spoletino 2008 ANTONELLI
Teroldego Rotaliano DOC Bagolari 2008 MARCO DONATI
VdT Gamba di Pernice 2004 TENUTA DEI FIORI
Ramandolo DOCG Il Roncat 2006 GIOVANNI DRI
Passito di Refrontolo DOC 2007 TOFFOLI

CLICCA QUI per visualizzare l'invito. Prenota un tavolo allo 02.24416760.

Ti aspettiamo!

Ti ricordiamo:
* che qui sono presenti in Carta TUTTI i Vini Parlanti attualmente in commercio;
piÃ¹ di 70 prodotti di ogni tipologia, tutti dotati della famosa etichetta multipagina.
* i prossimi appuntamenti
18 Novembre - Vino e selvaggina
2 Dicembre - I vini delle Feste