Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

martedě 19 gennaio 2021

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Enologia

Quando si parla di â€śmacerazione a freddoâ€ť?

A. Quando questa fase della vinifi cazione viene compiuta immediatamente dopo il conferimento delle uve in cantina

B. Quando le uve, ancora intere, vengono lasciate a 0 Â°C per circa una settimana prima della pigiatura

C. Quando il pigiato viene lasciato a bassa temperatura per alcune ore prima dellâ€™avvio di fermentazione

D. Quando a un vino finito viene aggiunta dellâ€™uva intera, appena vendemmiata

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Bis in Toscana tra prato e Firenze

14/10/2010

Vi segnaliamo due nuovi appuntamenti presso i nostri Vino Parlante Point toscani, programmati per GiovedĂ¬ 14 Ottobre.

La prima degustazione si terrĂ a La Gabardina, raffinata pasticceria di Montemurlo che proporrĂ i Vini Parlanti in abbinamento ad un ricco buffet di specialitĂ gastronomiche locali dalle ore 12:00 alle 15:00.
Loc. Oste - Via Milano, 49
59013 Montemurlo (PO)

Ci sposteremo poi allo ZEB di Firenze, dove allestiremo un banco di mescita a partire dalle ore 18:30.
Via San Miniato, 2 rosso, Firenze