Autoctono S.r.l. - Vino ed Eventi. Degustazione, intrattenimento, informazione.

martedě 19 gennaio 2021

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Enologia

Quando si parla di â€śmacerazione a freddoâ€ť?

A. Quando questa fase della vinifi cazione viene compiuta immediatamente dopo il conferimento delle uve in cantina

B. Quando le uve, ancora intere, vengono lasciate a 0 Â°C per circa una settimana prima della pigiatura

C. Quando il pigiato viene lasciato a bassa temperatura per alcune ore prima dellâ€™avvio di fermentazione

D. Quando a un vino finito viene aggiunta dellâ€™uva intera, appena vendemmiata

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Buffet di primavera a Il santo bevitore

30/04/2011

Vi proponiamo un nuovo appuntamento: Sabato 30 aprile 2011 dalle 19:00 in poi saremo con i Vini Parlanti a Il Santo Bevitore, grazioso locale milanese dall'atmosfera calda e accogliente a pochi passi dall'Arena Civica, per un Buffet di primavera.

Alle sfiziose proposte dello chef abbineremo quattro vini, molto differenti tra loro, ma accomunati da una percepibile freschezza in sintonia con il tema della serata, la primavera:

Lessini DOC Durello Extra dry MARCATO
Lambrusco Mantovano DOC Loghino Dante CANTINE VIRGILI
Colli Euganei DOC Riserva VIGNALTA
Moscato d'Asti DOCG RairĂ¬ TENUTA DEI FIORI

â‚¬ 20 a persona

Per info e prenotazioni: 023313350 oppure santobevitoremilano@gmail.com
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IL SANTO BEVITORE - Via Aleardo Aleardi, 22 - Milano