sabato 19 settembre 2020
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Enologia
Cosa si intende per “lieviti selezionati”?
A. Ceppi di lieviti selezionati dall’industria enologica
B. Ceppi di lieviti indigeni selezionatisi naturalmente durante i secoli
C. Ceppi di lieviti che spontaneamente hanno la meglio sugli altri durante la fermentazione alcolica
D. Ceppi batterici che sopravvivono all’azione dei lieviti durante la fermentazione malolattica

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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25 agosto 2007 .
Milazzo (ME)
nerello
 
 
 
Anno 2007
1 aprile 2007
Duino Aurisina (TS)

· Vitovska
· Terrano

9 aprile 2007
Montefalco (PG)

· Sagrantino

22 aprile 2007
Oriolo dei Fichi (RA)

· Centesimino n.

20 maggio 2007
Parma (PR)
Tappa promozionale



9 giugno 2007
Caluso (TO)

· Erbaluce di Caluso
· Neretto n.

10 giugno 2007
Carbonara Scrivia (AL)

· Timorasso
· Barbera n.

19 giugno 2007
Sondrio (SO)

· Chiavennasca
· Rossola n.

24 giugno 2007
Cernusco sul Naviglio (MI)
Tappa promozionale



10 agosto 2007
Bertinoro (FC)

· Barbarossa n.
· Pagadebit
· Cagnina

11 e 12 agosto 2007
Sennori (SS)

· Moscato Bianco b.
· Cannonau n.

24 agosto 2007
Paceco (TP)

· Nero D'Avola
· Grillo

25 agosto 2007
Milazzo (ME)

· Nero D'Avola
· Nocera n.
· Malvasia di Lipari b.

1 e 2 settembre 2007
Monte San Pietro (BO)

· Pignoletto b.

28/30 settembre 2007
Gorizia
Tappa promozionale



19/21 ottobre 2007
Udine
Tappa promozionale



2 dicembre 2007
Campo Calabro (RC)

· Nerello Mascalese

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