sabato 19 settembre 2020
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Enologia
Cosa si intende per “lieviti selezionati”?
A. Ceppi di lieviti selezionati dall’industria enologica
B. Ceppi di lieviti indigeni selezionatisi naturalmente durante i secoli
C. Ceppi di lieviti che spontaneamente hanno la meglio sugli altri durante la fermentazione alcolica
D. Ceppi batterici che sopravvivono all’azione dei lieviti durante la fermentazione malolattica

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

Scopri le nostre ultime pubblicazioni e scarica "Vitinera", il semestrale di AutoctonO, nato per informare appassionati, produttori ed enti locali delle nostre iniziative.

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18 e 19 marzo 2006.
Firenze (FI)
Fiera "A Tavola"
 
 
 
Anno 2006
17 marzo 2006
Monza (MI)

· Tutti i vitigni

18 e 19 marzo 2006
Firenze (FI)

· Tutti i vitigni

19 marzo 2006
Limbiate (MI)

· Tutti i vitigni

16 aprile 2006
Montefalco (PG)

· Sagrantino

17 aprile 2006
Torgiano (PG)

· Sangiovese
· Canaiuolo Rosa

12 e 14 maggio 2006
Riva del Garda (TN)

· Tutti i vitigni

2 giugno 2006
Duino Aurisina (TS)

· Vitovska
· Terrano

4 giugno 2006
Caluso (TO)


24 giugno 2006
Cernusco sul Naviglio (MI)

· Tutti i vitigni

26/28 luglio 2006
Torriana (RN)

· Tutti i vitigni

10 agosto 2006
Bertinoro (FO)

· Barbarossa n.
· Pagadebit
· Cagnina

19 agosto 2006
Capalbio (GR)

· Ansonica

19 agosto 2006
Marsala (TP)

· Grillo b.
· Nero D'Avola

20 agosto 2006
Menfi (AG)

· Grecanico
· Nero D'Avola

21 Agosto 2006
Paceco (TP)

· Nero D'Avola

22 agosto 2006
Erice (TP)

· Nero D'Avola

24 agosto 2006
Monreale (PA)

· Nero D'Avola
· Perricone n.

25 agosto 2006
Noto (SR)

· Moscato di Noto

26 agosto 2006
Milazzo (ME)

· Nero D'Avola
· Nocera n.
· Malvasia di Lipari b.

27 agosto 2006
Milo (CT)

· Nerello Mascalese
· Carricante b.

9 settembre 2006
Sondrio (SO)

· Abrostine n.

9 settembre 2006
Sondrio (SO)

· Chiavennasca
· Rossola n.
· Pignola

24 settembre 2006
Colle di Val D'Elsa

· Sangiovese
· Albana b.

22 ottobre 2006
Conegliano (TV)

· Prosecco
· Verdiso b.

12 novembre 2006
Serrapetrona (MC)

· Vernaccia Nera

25 e 26 novembre
Scandiano (RE)

· Lambrusco

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