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Etimologia.
Appartiene all’ampia famiglia dei Trebbiani. È noto anche come Trebbiano dei Castelli, Trebbiano di Frascati e Trebbiano Giallo di Velletri, dal momento che si trova soprattutto nella zona dei Castelli Romani.
Origini.
Questo vitigno sembra essere originario della zona dei Castelli Romani. La prima descrizione risale al 1825. Fu l’Acerbi ad analizzare le caratteristiche di questa varietà di Trebbiano, connotato, secondo le sue parole, da “acini aurei”.
Diffusione.
È diffuso prevalentemente nei dintorni di Roma, mentre compare con minore frequenza nelle regioni limitrofe al Lazio, Toscana e Umbria. Sporadica la presenza in Lombardia, nella Doc Garda Colli Mantovani.
Ambiente.
Il territorio di produzione comprende per intero la zona dei Castelli Romani, la più importante della regione nel settore vitivinicolo. Qui il terreno è ricco di sali di potassio e di fosforo, mentre i laghi esercitano un’azione mitigatrice, creando particolari microclimi.
Storia.
Gli antichi Romani per secoli preferirono ai vini laziali quelli della vicina Campania, celebrandoli con alte lodi. Troviamo invece vini locali nella carta dei vini della corte papale, ad esempio nel XVI secolo con il papa Paolo III Farnese, grande estimatore di vini.
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