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Come si beve
Se si percepiscono profumi di banana, frutta esotica (mango, papaia), confettura di albicocche, frutta secca, miele e vaniglia che vino ci si può attendere?
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Etimologia.
Molto scarse sono le informazioni relative alla provenienza del nome Girò, probabilmente derivante dalla vernacolizzazione di qualche nome locale. Tra i sinonimi compaiono: Zirone e Girone di Spagna, Nieddu Alzu e Aghina Barja.
Diffusione.
Il Girò è attualmente diffuso nella sola zona di Cagliari, dove dà luogo all’omonima Doc e in alcuni comuni in provincia di Oristano.
Ambiente.
La litoranea del Cagliaritano comprende le colline che costeggiano il mare di Iglesias, Sulcis, Capo Teulada, a ovest e Capo Carbonara e Capo Ferrato a est. Sono queste le zone più aride dell’isola, caratterizzate da una bassa fertilità , dove la vite si è comunque ben adattata.
Storia.
La storia viticola di queste zone è millenaria, a partire dal periodo fenicio fino alle più recenti dominazioni piemontesi. I vitigni qui coltivati, eccetto il Nuragus, varietà -simbolo della viticoltura sarda, sono prevalentemente di origine spagnola, come il Girò, il Bovale, il Torbato e il Cannonau.
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