lunedě 26 ottobre 2020
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Analisi sensoriale
Nella valutazione del colore di un vino si osservano diversi aspetti. Quale di questi parametri non viene considerato?
A. VivacitĂ 
B. Persistenza
C. IntensitĂ 
D. TonalitĂ 

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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Casavecchia n.
Etimologia.
Il Casavecchia deve il suo nome alla “casa vecchia” di Pontelatone, un rudere dove fu per la prima volta ritrovata una vite di circa 100 anni che mostrò fin da subito una grande attitudine alla produzione di vini di qualità.
Origini.
Il Casavecchia è un vitigno di origine etrusca risalente all’epoca dei romani: Plinio parla dei vini Tribulanum serviti nella mensa dei patrizi romani e a Capri. Recentemente il vitigno è stato iscritto al Catalogo Nazionale delle Varietà.
Diffusione.
Il vitigno Casavecchia, recentemente autorizzato nell’IGT Terre del Volturno, è diffuso nell’antica Trebula, ovvero il territorio dei comuni di Pontelatone e di Caste di Sasso con poche tracce nei comuni di Formicola, Piana di Monte Verna, Liberi e Capua.
Ambiente.
La zona delle Terre del Volturno si estende nei Comuni di Castel Campagnano, Ruviano, Alvignanello, Caiazzo, Castel di Sasso, Pontelatone, Piana di Monte Verna, Formicola, Alvignano, Alife e Piedimonte Matese.
Storia.
La viticoltura campana ha origini lontanissime. GiĂ  poeti come Orazio e Virgilio lodavano i vini che qui si producevano, distinguendoli secondo provenienza, sapore e corpo.
La diffusione della vite risale all'epoca pre-romana, ed i vini campani, per le favorevoli condizioni climatiche e la particolare natura dei suoli, divennero apprezzati e famosi nel mondo giĂ  nell'antichitĂ .
Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.
Scegli la regione.
Campania
Aglianico n.
Asprinio
Biancolella b.
Cacamosca b.
Caprettone b.
Casavecchia n.
Catalanesca b.
Cavalla b.
Coda di Pecora b.
Coda di Volpe b.
Falanghina b.
Fenile b.
Fiano b.
Forastera b.
Ginestra b.
Greco di Tufo b.
Guarnaccia n.
Olivella nera n.
Pallagrello b.
Pallagrello n.
Pepella b.
Piedirosso n.
Ripolo b.
Sanginella bianca b.
Sirica n.
Suppezza n.
Uva per colore n.
 
 
Le immagini dei vitigni sono tratte da "Vitigni d'Italia" edito da Calderini Edagricole, 2001.

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