sabato 17 aprile 2021
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Come si fa
Che cos’è il rimontaggio?
A. Una pratica di trasferimento del vino da una botticella a un’altra
B. Una pratica di trasferimento del mosto dalla parte inferiore a quella superiore della vasca
C. La pratica di mischiare il vino di un’annata con altre annate
D. Una tecnica utilizzata nella spumantizzazzione

Oltre 300 schede dei principali vitigni autoctoni italiani divisi per regione di origine.

Approfondimenti di varie tematiche e il glossario con la spiegazione dei termini di maggiore uso nel mondo del vino.

VIP, degustazione itinerante di vini autoctoni italiani, è un progetto di valorizzazione del territorio rivolto ad appassionati e operatori del settore.

Il Banco d’Assaggio è un incontro di approfondimento tematico, nel quale, con il commento di un esperto, vengono degustati vari vini autoctoni in abbinamento al cibo.

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